Президент Республики Таджикистан, уважаемый Эмомали Рахмон в сельском джамоате Джуры Рахмонова города Турсунзаде посетил дехканское хозяйство «Ходжи Неъмат».
В этой поездке Президента страны сопровождает Председатель Маджлиси милли Маджлиси Оли Республики Таджикистан, Председатель города Душанбе, уважаемый Рустами Эмомали.
Здесь Глава государства, уважаемый Эмомали Рахмон ознакомился с ходом приготовления изюма, который осуществляется особым методом.
Было сообщено, что такой метод сушки винограда налажен в сотрудничестве с опытными дехканами Таджикистана и Узбекистана и считается в стране первым опытом.
Вначале в кипяченую воду добавляется щелочной раствор, затем на 2-3 минуты туда окунаются две скрепленные между собой грозди винограда и только потом вывешиваются.
Срок приготовления изюма таким методом составляет от 10 до 15 дней и требует особого ухода. По истечении этого срока изюм отделяют и хранят в определенном месте до высыхания.
С учетом первого опыта, дехкане в этом году изготовили 10 тонн винограда сортов «Черный без косточек» и «Дамские пальчики» на площади 1 га 31 сотка земли. С этого количества вывешенного винограда собирается 2 тонны качественного и вкусного изюма.
Этот вид изюма изготавливается двумя способами — солнечным и тенистым. С учетом климата и благоприятных условий земледельцы дехканского хозяйства «Ходжи Неъмат» предпочитают солнечный метод. По их мнению, высушенный на солнце виноград изготавливается раньше, чем посредством тенистого метода, и изюм отличается вкусовыми качествами.
При этом было сообщено, что во время изготовления такого изюма не используются никакие химические препараты, и поэтому он чист с экологической точки зрения и отвечает требованиям мирового рынка.
Целью использования такого метода сушки винограда является обеспечение конкурентоспособности продукции отечественного производства и выход на мировые рынки.
В ходе ознакомления с новым методом сушки винограда в хозяйстве Президент страны, уважаемый Эмомали Рахмон назвал достойным примера инициативу предпринимателей и дал ценные советы по получению желаемого результата.
Следует отметить, что 4 брата из семьи Рахматуллоевых по совету отца используют этот метод для внесения своего вклада в реализацию одной из стратегических целей государства и Правительства страны – обеспечение продовольственной безопасности.
Дехканское хозяйство «Ходжи Неъмат» имеет 2 гектара и 75 соток земли, из которых более 1 гектара и 30 соток занимают виноградники, а остальная часть засажена картофелем, огурцами и помидорами.
Таким образом, каждый земельный участок используется эффективно, а урожай сельскохозяйственной продукции растет.
НИАТ «Ховар»
_________________________________
