Продовольственная безопасность является одной из приоритетных стратегических целей Правительства Республики Таджикистан. В этом направлении для достижения целей, которые способствуют улучшению уровня жизни населения страны, Правительством принимаются существенные меры, в том числе ряд законов, программ и стратегий по обеспечению населения здоровым питанием.
Мониторинг качества и безопасности пищевой продукции, оценка доступа к отечественной пищевой продукции являются важными факторами на пути к обеспечению продовольственной безопасности в стране и одной из главных задач Комитета по продовольственной безопасности при Правительстве Республики Таджикистан.
Председатель данного ведомства Мухаммадсаид Файзуллозода в беседе с корреспондентом «Народной газеты» рассказал о задачах Комитета по обеспечению безопасности пищевых продуктов и недопущению попадания некачественной продукции на потребительские рынки.
Правильное питание — залог здоровья человека
По словам собеседника, перед нашими продовольственными системами стоит задача обеспечить все население планеты достаточным количеством безопасных пищевых продуктов. Ведь здоровое питание – важная составляющая здорового образа жизни, сохранения и укрепления здоровья нынешних и будущих поколений, а также непременное условие достижения активного долголетия. В связи с этим, Комитет по продовольственной безопасности при Правительстве Республики Таджикистан в рамках Закона Республики Таджикистан «Об обеспечении населения обогащенными пищевыми продуктами», национальных проектов «Единое здоровье» и «Укрепление общественного здоровья» поставил перед собой ряд приоритетных задач. В частности, путем мониторинга безопасности питания населения, предоставления качественных продуктов внедрить в каждую таджикскую семью устойчивые модели здорового питания и тем самым повысить уровень качества их жизни.
«С этой целью специалисты Комитета продовольственной безопасности во взаимодействии с соответствующими министерствами и ведомствами принимают необходимые меры. В целях определения реального состояния питания особое внимание уделяется качеству и безопасности продуктов питания для подрастающего поколения, в частности школьников», -отметил М. Файзуллозода, приведя при этом результаты мониторинга, проведенного среди учащихся общеобразовательных учреждений.
По его данным, за последние годы в 2043 школах проведена оценка питания школьников, в рамках которой опрошено 14098 учащихся и родителей.
Следует отметить, что фактическая оценка состояния питания в Республике Таджикистан активно проводится профильными научно-исследовательскими институтами страны. К примеру, в 2020 году проведен опрос гражданского общества по оценке и изучению школьного питания в 24 регионах, а в 2021 году опросом было охвачено 49 субъектов Республики Таджикистан.
Поделившись предстоящими планами, председатель Комитета сообщил, что ведомство намерено провести также оценку доступа населения к отечественным продуктам питания на предмет дефицита микроэлементов и макроэлементов, в том числе путем усиления лабораторного контроля качества продуктов питания, предлагаемых на потребительском рынке и в торговых точках страны. Согласно утвержденным методикам, исследуются 12 групп пищевой продукции, каждая по 10-15 показателям качества и безопасности (витамины, микро- и макроэлементы, соль, сахар, трансизомеры, антибиотики и др.).
Потребление и производство безопасных продуктов питания оказывает положительное влияние на благополучие населения и экономику страны, как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективах. Вопрос обеспечения всего населения безопасной и здоровой пищей, по мению специалиста, будет решаться за счет внедрения цифровых технологий и применения, как передовых научных достижений, так и проверенных временем знаний.
Безопасность пищевых продуктов регулируется законами
Как было отмечено выше, в рамках мероприятий по государственному контролю безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей Комитет продовольственной безопасности осуществляет мониторинг соблюдения требований технических регламентов на пищевые продукты.
По данным М. Файзуллозода, за последние 20 лет в Таджикистане значительно снизилась доля пищевых продуктов, не соответствующих гигиеническим нормам по безопасности: количество химических загрязнителей - в 6 раз, а количество микробиологических загрязнений - почти в 2 раза.
«Безопасность пищевых продуктов регулируется законами «О ветеринарии», «О карантине и защите растений», «О санитарно-эпидемиологической безопасности населения», «О защите прав потребителей», «О безопасности пищевых продуктов». При содействии Комитета продовольственной безопасности внесены изменения в Закон Республики Таджикистан «О безопасности пищевых продуктов». Согласно статье 17 этого закона, обогащенные пищевые продукты включают муку и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, соль, сахар, напитки и детское питание. Обогащение определенных групп продуктов, таких как кондитерские изделия, которые чаще потребляются детьми, вызывает озабоченность и требует, чтобы хранение, транспортировка, переработка и продажа продуктов питания находились под строгим контролем, а население страны было обеспечено качественными витаминизированными продуктами питания. Также, в соответствии с этим законом, соблюдение норм использования гормонов, вкусовых и пищевых добавок, консервантов, подсластителей и пищевых красителей на всех этапах производственной цепочки (выращивание, производство, переработка и реализация пищевых продуктов) и импорт мясных и молочных продуктов от зарубежных предприятий находятся под непосредственным контролем соответствующих органов», - рассказал председатель Комитета, добавив, что в настоящее время республика принимает все необходимые меры для обеспечения собственных нужд в продовольственной продукции за счет внутреннего производства и в целом успешно достигает поставленной стратегической цели по продовольственной безопасности страны.
Контроль качества и безопасности продовольственного сырья
Мухаммадсаид Файзуллозода сообщил, что за 5 месяцев 2022 года специалисты лабораторий по безопасности пищевых продуктов на потребительских рынках страны проверили в целом 459647 единиц продуктов питания (мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, масло, яйца, рыба и рыбные продукты, мед, сушёные, свежие фрукты и ягоды, дыни), часть которых в соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями признана некачественными и опасными продуктами, снята с продажи и уничтожена.
Он напомнил, что Комитет продовольственной безопасности при Правительстве Республики Таджикистан, как центральный исполнительный орган государственной власти, также выполняет специальные исполнительные, контролирующие, разрешительные и другие функции, установленные в области ветеринарии, фитосанитарии и карантина растений, защиты растений, семеноводства и племенного дела.
Комитет продовольственной безопасности при Правительстве Республики Таджикистан создан на базе отдельных структур - Министерства сельского хозяйства Республики Таджикистан, Службы государственного ветеринарного надзора, Службы государственного племенного надзора и Службы государственного фитосанитарного надзора, Государственной службы семенного надзора. Всего в структуре Комитета по республике работают 2538 сотрудников, из них 1372 ветеринарных специалиста.
В целях поддержания стабильной благополучной эпизоотической обстановки в стране за 5 месяцев 2022 за счет средств эпизоотического фонда приобретено ветеринарных препаратов (вакцины, ветеринарно - лекарственные средства, диагностикумы и дезосредства) на сумму 2 млн. 200 тысяч сомони. Также за этот период проведены противоэпизоотические мероприятия для 7021634 сельскохозяйственных животных. Они провакцинированы против таких болезней, как сибирская язва, ящур, эмфизематозный карбункул, бруцеллёз, оспа, чума, бешенство, гельминтоз, а также против кожных паразитов и болезней птиц.
Глава Комитета по продовольственной безопасности назвал сегодняшнюю эпизоотическую ситуацию в республике благополучной. «Ни одного непредвиденного и негативного случая падежа или вынужденного забоя сельскохозяйственных животных не зарегистрировано», -пояснил он.
Безопасность пищевых продуктов во время пандемии COVID-19
Касаясь периода пандемии, М. Файзуллозода подчеркнул, что, несмотря на то, что вирус COVID-19 не передается через продукты, пандемия привлекла внимание к таким вопросам в области безопасности продовольствия, как гигиена, устойчивость к противомикробным препаратам, зоонозные заболевания, изменение климата, фальсификация пищевых продуктов и потенциальные преимущества цифровизации продовольственных систем. Но она также выявила уязвимые места в системах производства и контроля качества пищевых продуктов. «Стратегическая цель по обеспечению продовольственной безопасности Таджикистана в период пандемии коронавируса COVID-19 достойно прошла испытание на прочность. В целях смягчения отрицательного воздействия на экономику было уделено больше внимания развитию аграрного сектора», - заявил он.
В завершение беседы глава Комитета по продовольственной безопасности призвал каждого жителя страны проявить общую инициативу в поддержании безопасности пищевых продуктов, соблюдая простые правила домашней санитарии и гигиены - содержание кухни в чистоте, тщательный отбор и хранение пищи.
«Важно, чтобы пища, которую мы едим, не содержала потенциально опасных бактерий, паразитов, вирусов, токсинов и химических веществ. Загрязнение пищевых продуктов может произойти на всех этапах от производства до распределения и приготовления. Каждый участник пищевой цепочки, от производителя до потребителя, играет свою роль», - подчеркнул он.
Лутфия Эшонкулова
_________________________________
