В настоящее время в стране насчитывается около 400 сортов шелковицы. В частности, тутовник без косточки, балхи, марворидак, мавизак, чиртут, сафедак и другие. Эти сорта выращивают в разных уголках Таджикистана с древних времен. Шелковица является засухоустойчивым растением и может расти на относительно бедных почвах. Шелковицу размножают в основном семенами, а также черенкованием.

По сообщению пресс-службы Министерства сельского хозяйства страны, тутовые деревья живут до 200-300 лет. Плоды шелковицы содержат более 10% сахара. Их употребляют в свежем или сушеном виде. Абуали ибни Сино рекомендовал сушеную шелковицу для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

В частности, большое промышленное значение имеет шелковица белая. Ее листья используются в качестве корма для выращивания шелковичных гусениц. С каждым годом тутовые площади увеличиваются. В Хатлонской области выращиванием коконов тутового шелкопряда дехкане занимаются в более 24-х районах.

По данным ученых-аграрников, плоды белых сортов тутовника созревают одними из первых в нашей стране вместе с абрикосами. Красная шелковица созревает чуть позже, темно-фиолетовые сорта плодов, таких как шохтуты, созревают ближе к осени.

В беседе с корреспондентом «Народной газеты» заведующий лабораторией генетики и селекции растений Института ботаники, физиологии и генетики растений НАНТ, доктор сельскохозяйственных наук Курбонали Партоев сказал, что этот продукт очень популярен в Центральной Азии, богат различными витаминами, но в нем много влаги. Из-за этого созревшие плоды быстро осыпаются с деревьев, легко повреждаются при транспортировке и быстро теряют свой товарный вид. Именно поэтому их в основном реализуют на местных рынках прямо из тары, в которую собирали урожай, либо в одноразовых контейнерах в супермаркетах. Плоды употребляют, прежде всего, в свежем виде.

Учитывая ранний период созревания плодов и их целебные свойства, они пользуются популярностью в весенний период. Также плоды шелковицы используют для приготовления варенья, начинки для пирогов, из них изготавливают безалкогольные напитки, шербет, вина и более крепкий напиток - тутовку.

По его словам, тутовник, как правило, отдельными плантациями не высаживается, этими деревьями обозначают периметры сельскохозяйственных угодий.

Курбонали Партоев подчеркнул, что листья шелковицы, особенно белой, являются основным источником питания личинок тутового шелкопряда, куколки которых применяют для производства натурального шелка. Из одного кокона можно получить свыше одного километра нитей, которые потом используют для производства высококачественных и экологически безопасных тканей — шелка и атласа. Шелководство является одной из отраслей легкой промышленности.

Плоды тутовника любят и ценят в Азии с древних времен. Тогда в регионе еще не было таких раннеспелых ягод, как земляника садовая, а шелковица созревает раньше, чем черешня, ранние яблоки и абрикос.

Шелковица как ценная плодовая культура на Памире культивировалась с древнейших времен. Соплодия шелковицы, как в свежем, так и в сушеном виде местным населением использовались издавна как пищевой и лечебный продукт, поэтому в ассортименте плодовых культур шелковица занимает ведущее место на высотах до 2400 м над уровнем моря.

В Горно-Бадахшанской автономной области и в некоторых других регионах Таджикистана растет тутовник с плодами меньшей влажности. Их обычно подвергают сушке и дальнейшей переработке. Сегодня отдельные фермеры производят различную продукцию из таких сортов тутовника, которые хорошо известны и востребованы в регионах России и Казахстане.

Джамшед Юсупов

_________________________________